炳胜品味（海印总店）门牌

炳胜集团旗下拥有炳胜品味、炳胜私厨、炳胜私邸、炳胜禅意、小炳胜五大系列品牌十六家分店，月均客流量40.3万次。
“吃粤菜，到炳胜”已然成为老广州人相传的口号。

本次广州KTP稽核选择炳胜品味作为个中一站，是由于它具有耐久不衰的口碑和强大的产品力。

稽核团成员分两车陆续到达后，分别跟随两位经理深入参不雅观了炳胜品味。
虽然刚开餐不久，但大厅一半的座位已经有顾客入座了，可见其火爆程度。

炳胜品味翁经理为团员先容餐厅

稽核团参不雅观完毕于五楼牡丹阁就坐，卖力接待稽核团的翁经理对炳胜的经营历史、经营理念和管理模式进行先容，团员们聚精会神，深刻体会并学习广府粤菜老品牌的独特魅力和经营方法。

稽核团就坐五楼牡丹阁

稽核团员们开始品尝炳胜品味优质产品

惜别晚宴

部分产品展示

五福临门小拼盘

秘制脆皮灌肠烧鹅

秘制黒叉烧拼脆皮叉烧

砂锅鲍鱼焗土鸡

肉汁蒸大黄鱼

炳胜辣蒸开边竹节虾

淮山小炒酿羊肚菌

招牌菠萝包

KTP·炳胜品味

稽核总结

炳胜为何能27年买卖持续火热？稽核团在炳胜品味理解到了以下几个主要的成分。

1

产品力是吸引顾客的主要成分

品尝了炳胜品味的产品，稽核团员们都有非常同等的评价——好吃！
确实，好吃才是一家餐饮品牌最该当重视的核心。
产品不好，菜不好吃，就不可能会有转头客。

当今餐饮市场大家都为了争夺流量和噱头，却每每忽略了餐饮的基本盘——产品。
产品做的好，色喷鼻香味俱全，吃过的顾客会来第二次、第三次……而一传十、十传百便有了最稳固的宣扬。
这是很多新品牌每每忽略的一点，只能做到昙花一现，不能长期持续经营下去。

刚开餐不久一楼大厅已靠近客满

2展示菜品“烟火气”的主要性

疫情过后无论是爆火的淄博，还是被称为拥有第二货币的东北，网友们无不授予了一个标签——烟火气。

烟火气是展现产品和环境近民气、接地气的一种主要形式。
烟火气还是拉近顾客与餐厅间隔的一种互动，本次惜别晚宴有一道主菜，便把这种方法展现的淋漓尽致。

砂锅鲍鱼焗土鸡——卖力人现场进行制作，用灶将砂锅烧热，底部上油放入三两片料头，倒入盘中成菜翻炒，滋滋烟火气升腾而起，菜品中的鸡肉喷鼻香气再次被引发出来，盖上砂锅盖，上桌开盖，一股鲜喷鼻香会瞬间冲出砂锅。

这道菜利用了广州范例的啫啫煲制作手腕，不只担保了上菜时菜品的热度，还能再次引发菜品喷鼻香气，让顾客不谋而合“哇”地一声惊呼出声，让顾客有家中用餐的觉得，从而拉进顾客与餐厅的间隔，有利于增加顾客用餐体验。

团员们近间隔不雅观看 砂锅鲍鱼焗土鸡 的现场制作

3多品牌定位、全顾客人群覆盖

炳胜能持续发展这么多年，还有一个主要的缘故原由，便是品牌涵盖了多种类型的顾客人群。

小炳胜专为年轻人，主营新式粤菜和创新粤菜，150+的人均让年轻人能够较为轻易地接管；

炳胜品味主营传统粤菜，200+人均消费让男女老少都吃的康健，吃得愉快；

炳胜私邸则价格定位高于炳胜品味，精细的中高端粤菜，适宜精英人群日常聚会；

炳胜私厨与炳胜禅意则是炳胜集团最高真个两个品牌，一个主打私密商务宴请，一个主打高端养生餐饮。

炳胜集团旗下品牌

这样看来，炳胜的五大品牌真正做到了整年纪、全规格、全需求覆盖，做多个群体的买卖，才能稳稳地发展品牌，做大做强。

装修灵感

云南曲靖老腊庄的额外收成

本站稽核有些团员还有其他的收成。
云南曲靖老腊庄最近有酒楼翻新的需求，他们参不雅观完炳胜品味，便被其优雅的岭南风格吸引了，从中收成了采取低本钱材料与简约元素，相互搭配出十分有格调的中式装修灵感。
相信本次稽核，能为他们的酒楼增长一份不一样的靓丽！

炳胜品味优雅的岭南风格装修及支配

炳胜品味（海印总店）是炳胜集团的发源地。
从当年的大排档，一步步走到如今5000平的品牌名店，产品力强是最核心的竞争力。
疫情过后，由于经济形势的改变，外加网络信息的透明化，消费趋于理性化，追求物有所值，并渴望物超所值。

人们越来越关注产品的品质，而炳胜十分重视产品力，27年一起走过来，不只积攒了虔诚的老顾客，同时迎合了当今市场对高产品力的需求，才造就了当今的的火爆盛况。

本站稽核中，炳胜品味为稽核团员们展示了很多优质的产品，团员们理解了很多“炳胜式”经营不雅观念和管理技巧，还有一些主厨和技能职员带回了产品方便研究，为自家餐厅增长一份佳构菜式，团员们此行收成颇丰。

团员们不谋而合地夸奖招牌菠萝包的美味

团员与招牌菠萝包的合影

东方美食市场总监盛丽君与团员们

共同举杯庆祝本站稽核圆满结束

KTP·炳胜品味

本站稽核照片