“编者按：

无论你对玄色的理解是怎么样的，对餐饮来说，它是一个赢利几率更高的颜色。

作者｜Row

编辑｜达利

来源丨掌柜攻略

你有没有创造，身边的麦当劳越来越“黑”了。

麦当劳管这种以玄色为主色调的装修风格叫“ FORM ”。
现在新的麦当劳，多数都会利用这个色调。
麦当劳在中国还有其余两种装修风格，分别是橘色+棕色色调的 LIM，以及黄色、绿色为主色调的 ALLEGRO。
但是这两种装修风格，更多的在被 FORM 所取代。

不仅是麦当劳，越来越多的餐饮品牌开起了“黑店”。
无论是 GaGa Chef 还是外婆家，乃至连新的吉野家在装修时，都选择以玄色作为主色调。

新的肯德基门店，就换上了玄色全装

为什么大家都不谋而合选择了玄色？

玄色会潜移默化地影响你的不雅观感

颜色会说服顾客，让他们对某家餐厅产生更多的信心吗？

看看麦当劳、肯德基、汉堡王的 LOGO 都利用附近的颜色，你以为这是为什么？由于颜色可以影响顾客对产品代价的认知，而通亮的主色调常常给人便宜的觉得。

再让我举个例子：在北欧，利用玄色或者棕色的产品，都被认为是高价商品，而如果是粉色或黄色的话，不管商品实际本钱多高，大多时候都会被认为是平价商品。

色彩学家说在店面利用橙色会令人感到愉快，但也会加倍烦躁，只想快速吃完走人，这也是为什么快餐店喜好大量利用橙色的缘故原由

深色会给予品牌不同的代价感，这可不是我随便说着玩的。
你打开卡地亚、PRADA 等奢侈品牌的网站，无一例外都是深色。
为什么呢？色彩和设计咨询公司 Karen Haller 在一份报告中指出，玄色在被精确利用时，可以传达出魅力、成熟、奢华。
而奢侈品正是须要都这样的颜色来强调自己的品牌调性。

玄色作为时尚界的宠儿，在当下餐饮设计不断成熟的时候，开始被大面积、大量利用。
你还记得几年前的餐厅是什么样的吗？大多数餐厅还是以红、黄、橙为代表的暖色调为主，很少有餐厅会选择玄色作为主色调。

LV 的官网主色调便是暗色

现在，在餐厅设计中被利用的时候，玄色被利用成了一种计策性颜色。
大多数餐厅会用玄色作为主色调，然后用其他颜色进行调和，让餐厅看起来更有活力。
我的一位设计师朋友还指出：大多数以玄色做主色调的餐厅，多数座位都是为 4 人以下朋友聚会所设。
玄色的大面积利用，会创造一个更亲密、更浪漫的环境。

从某种意义上讲，玄色也能帮助餐饮店“突出”。
想象一下，在一层楼全都是五颜六色的店面中，溘然涌现了一个与周围环境形成强烈比拟的玄色门店，是不是一下就把目光全都吸引过去了？

店黑一点，发朋友圈更好看一点

当你去一家餐厅，店员端上来一盘卖相超好的菜的时候，你做的第一件事是不是取出手机拍张照？不管你喜不喜好，“记录统统”的风潮已经开始影响到了餐饮界，乃至很多人抛弃外卖，选择出门用饭便是由于可以发朋友圈。

多数人在上菜时的第一个动作是取出手机

这是一个环球化的趋势，有个餐厅的老板这么评论：Instagram 让好多餐厅都变黑（暗）了。
这便是由于，大家须要一个更适宜拍好的环境。
而餐厅正是这么做的，店黑多一点，发朋友圈的照片可能就更好看一点。

对付黑，达芬奇的态度就很清楚，他的很多画里都利用了玄色作为背景，《抱银貂的女子》除了女子鲜红的袖子，以及朦胧带银光的色彩之外，便是踏实的黑；《救世主》里面，耶稣的背后也是一片纯黑。
你看，显然达芬奇也认为玄色适宜作为背景陪衬其他颜色。

当然，全黑的餐厅拍出来是没有层次感的。
以是好多餐厅用了青砖、钢板、木板、石料等材质搭配在一起，形成一个网红感十足的装修。
刚好这些朴实的材质，也能够从某个层面衬托出食品的美感。
现在很多米其林餐厅，都开始利用这样朴实的材料装呈食品。
青砖、石头，乃至是瓦片......我之前去北欧的时候，就在一家米其林一星餐厅中吃到了青砖装盘的菜。
听上去可能很怪，但是现场看的话这样搭配实在还挺奇妙的。

米其林三星餐厅 ElCeller de Can Roca 就用了青砖装盘

我的设计师朋友说，对自己的菜品卖相有信心的公司，才会敢在装修上以玄色作为主色调。
由于玄色在设计措辞中，实际上是属于“抑制”的手腕。
这便是你会记住某家店是玄色调、暗色设计，但你可能会忽略很多装修的细节。
不过你肯定会记得菜品，由于店家会通过颜色、形状、材料等等来加深你的印象。
这样，你想起这家店的时候，印象更深的是他们的菜品，而不是装修。

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