在上海长宁的一家菜市场内，绿油油的新鲜蔬菜挤满了各家摊头，个中不仅有上海人最爱的“春蔬三头”——马兰头、枸杞头、喷鼻香椿头，还有蚕豆、春笋等浩瀚季候蔬菜，不少市民特意赶着一早来采购最新鲜的菜品。

拜访理解到，今年春天升温速率快，春菜上市韶光有所提前。
目前上海市情上的喷鼻香椿、草头已经是末了一茬了，热门春菜的价格较上市之初低落了两到三成。

上海市普陀区某生鲜门店经理 黄春丽：春笋价格也降下来了，每斤五六元，便宜的时候每斤三四元。
蚕豆现在是每斤五元多，刚上市的时候能卖到每斤六七元，现在价格比较实惠。

除了传统的春菜，生鲜电商也借助平台上风，开拓小众食材的新赛道。
金雀花、茉莉花、槐花等可食鲜花，土地菜、蕨菜、藠头等山林野菜搭配大略的烹饪方法先容，小众品类纷纭成为春菜市场的亮眼新星，带动平台的春菜发卖规模大幅增长。

某电商平台蔬菜商品开拓专家 徐其超：金雀花的发卖量超预期。
开始我们认为一天也就能卖一千份旁边，没想到产品被不断复购，一天能发卖两三千份。
到目前为止，我们的春菜发卖数量已经超过6000吨，发卖规模比去年同期增长40%以上。

转自：央视财经

来源： 潇湘晨报