近日，“PVC保鲜膜有毒”的在网络上再次引发关注。
指出，早在2013年，央视《每周质量报告》就已调查曝光“15个品牌的PVC保鲜膜含有禁用塑化剂（增塑剂）”，这种塑化剂对人体有很大危害。
而时隔5年，海内市场上目前仍存在着70%的PVC保鲜膜。

疑问：

PVC保鲜膜毒性如何发生？“有毒”保鲜膜对人体康健产生哪些影响？如何辨别环保安全的保鲜膜？目前，国家有哪些行业标准和法律法规？

解答：

PVC保鲜膜添加增塑剂

平时吃不完的食品，撕一节保鲜膜包裹住，放入冰箱保存时可保鲜，防止“串味”；超市、街边摊利用保鲜膜包覆熟食和水果蔬菜，使食品看起来更加干净和新鲜。
殊不知，在这个过程中，有些保鲜膜可能并没有起到“保鲜”浸染，反而使食品“中毒”。

目前保鲜膜市场上，有PE（聚乙烯）和PVC（聚氯乙烯）两类保鲜膜，用于包装生鲜食品。
“PVC具有优秀的力学性能、耐化学堕落及阻燃性能好等优点，在塑料工业中利用量仅次于PE，是第二大通用塑料。
”南京大学高分子科学与工程系教授薛奇在接管《中国科学报》采访时表示。

就用作保鲜膜而言，PE薄膜相对PVC薄膜韧性和强度稍差，易破。
但PVC保鲜膜具有不适宜用于含油脂食品的保鲜、不可微波加热、不可高温加热等利用限定。

由于PVC材料耐热性差，遇高温时分解并开释出氯化氢气体，使得产品性能低落和设备受损，因此，生产者常日加入增塑剂DEHP、DOP（邻苯二甲酸二辛酯），以及少量热稳定剂，以降落加工温度。

此外，PVC本身是种硬质物料，加入增塑剂后，会变得优柔、易于波折，在汽车、电力、建材等领域都有着广泛的运用。

毒性源自增塑剂

专家表示，PVC本身无毒，由于添加了增塑剂，使保鲜膜产生了“毒性”。

为担保保鲜膜更软、更粘，增塑剂用量较大，尤其在软质PVC薄膜中增塑剂含量高达30%-50%。
而且，国内外已有的动物实验表明，增塑剂DEHP、DOP具有肝毒性，可致癌。
在食品干系行业，美国、俄罗斯、东南亚等国，以及喷鼻香港、台湾等地区已严格禁用含增塑剂的PVC薄膜包装食品。
欧共体还禁用含增塑剂的PVC制作儿童文具。

近年来，随着消费者的呼声和国家干系规定的出台，部分PVC薄膜生产者流传宣传他们工业生产中不含有毒增塑剂，乃至在包装上标明不含“DEHP”。

薛奇对其取样化验后创造，这些薄膜的紧张身分为聚氯乙烯和己二酸二辛酯，后者常用作PVC的优秀耐寒增塑剂，可赋于制品优秀的低温顺软性，含量为31.7 wt%。
小鼠实验表明，其具有肝毒性，可致癌。
“所有的增塑剂都是化工产品，都被测定有毒性。
换了新型增塑剂，仍旧是有危害的。
”

“添加增塑剂的保鲜膜，增塑剂很随意马虎迁移出，直接跟食品打仗后，纵然不加热也会渗入到食品当中，而人食用往后，相称于吃了激素，引发内分泌失落调，尤其影响男性生殖系统的发育。
”薛奇见告，“严格来讲，没有PVC“保鲜膜”的说法，只能讲PVC薄膜，由于它就不能用作食品包装。
”

由于过去的实验都是在小鼠等动物身上进行，关于“增塑剂是否对人有毒”，海内至今还存在不合。
“化工产品不能当食品吃，这是知识。
要证明无毒，须要做一系列严格的科学实验。
但在没有证明无毒的情形下，不能用来包装食品卖给消费者。
”薛奇说。

科学标准和管理条例亟待健全

在行业标准和国家法律法规层面，目前沿用的是原卫生部于80年代公布的《食品包装用品聚氯乙烯成型品卫生标准》，对付用量、种类、适用范围等都无明确规定，使得部分生厂厂家借此“钻了空子”。
专家建议管理部门尽快制订科学的标准和管理条例。

消费者应如何辨别安全的保鲜膜？薛奇指出，PE保鲜膜不含增塑剂，安全环保，其特点是无色透明，卷在一起是白色的，而PVC薄膜，单层薄膜也是透明的，看不精彩彩，但卷在一起颜色微黄。
专家表示，目前，大小超市基本都早就不再发卖PVC薄膜，更多的利用者是街边小摊贩，他们通过某些路子批发价格到更便宜的PVC薄膜，此外，部分饭店的门帘用的也是含有大量增塑剂的PVC材料，有的还有刺激性气味。

“两者价格相差无几，建议消费者还是要到大超市购买PE保鲜膜，只管即便不要到街边购买有PVC薄膜包装的食品。
”薛奇说。

薛奇还提到，目前医用输血袋利用的也是含有增塑剂的PVC材料，这种材料可以防治血小板的凝固，起到稳定红细胞的浸染，延长血液在输血袋里的储存韶光，但扩散在血液里面，会对身体康健有影响。
大量动物实验表明，会对心脏、肝脏、肺、生殖系统产生不良影响，“这的确是一个有争议的问题，现在科学家正在努力实验新的替代品。
”

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