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辛集白菜糕怎么蒸

主料：年糕适量

辅料：洋葱(白皮，脱水)适量，胡萝卜少许，白菜少许

调料：葱适量，韩式辣酱适量，水适量

白菜糕的做法：

1.把洋葱和红萝卜用油爆炒一下，闻到香味就可以了，不用炒熟

2.闻到洋葱和红萝卜香味，就可以加适量的水和韩国辣椒酱，还有酱油调味

3.加入年糕到步骤2搅拌>匀称/p>

4.用中火把所有水份收干即可

材料：

大菜丝10克、冰糖 50克、水700毫升、蛋1只

做法：

Step1. 大菜丝洗净，浸泡约30分钟，沥干。

Step2. 煲滚一锅水，加入大菜丝，以中大火拌煮。

Step3. 放入冰糖搅拌，煮至大菜及冰糖完全融化，关火。

Step4. 鸡蛋拂匀，边倒入蛋液，边不停搅拌成蛋花，盛起注入模具，放雪柜冷藏约2小时至凝固。

辛集哪有可以拿回家做的手工活

织毛衣，十字绣，钩针玩偶，羊毛毡……也可以自己买材料做耳环，发饰。最近几年很多人做汉服发饰，像缠花，绒花，烫花，热缩片等等。也可以做一些包包，口金包，钩针编织包，棒针编织包等等。喜欢自己做衣服，可以买布料和缝纫机，自己在家学。希望有用，谢谢邀请！

辛集豆豉正宗做法

食材用料：

大豆3kg

盐400g

食盐、味精、白糖、五香粉、姜末各适量

红剁辣椒1千克

制作方法：

1、最好选用成熟充分、颗粒饱满均匀、皮薄肉多、无虫蚀、无霉烂变质、并且有一定新鲜度的大豆为宜。

2、泡发好后加水煮熟，水不用太多没过豆子即可，煮至用手能捏烂，捞起放密封盒装好，放温暖处发酵两天

3、将大豆洗净，用清水浸泡，至豆粒发胀无皱纹、含水量在50%左右即可。浸泡时水要没过豆面30厘米。冬季浸泡时间比夏季略长，夏季3~4小时，冬季为6~8小时。

4、汤锅上火，添入适量清水烧开，放入豆子，加入少许八角、小茴香、辣椒等香辛料以增加风味，用中火煮至豆粒软熟，捞出趁热沥干；煮豆水中加入10%左右的食盐保存至发酵结束。

5、将沥干水的大豆温度降至45℃左右后再进行保温，时间视气温和发酵温度而定，一般为40~68小时，温度控制在35—45℃。豆与豆之间有了黏黏的液体即发酵好。

6、将发酵好的大豆与煮豆水混合，再加入红剁辣椒和适当比例的食盐、味精、白糖、姜末和五香粉等调料进行调配。

7、把调配好的半成品装入玻璃坛中，封好口，1周后便成。如大批量制作，可用50克、100克、200克等不同规格的复合薄膜袋进行包装。用真空封口机密封后，杀菌冷却，即为成品。

回答如下：以下是辛集豆豉正宗做法：

材料：

- 黄豆500克

- 盐适量

- 面粉适量

步骤：

1. 将黄豆洗净并浸泡在清水中4个小时以上，直至豆子膨胀，水变浑浊。

2. 将浸泡好的黄豆用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 将黄豆放入锅中，加水淹过黄豆，开火煮开。

4. 煮至黄豆熟烂，捞出备用。

5. 将煮好的黄豆放入碗中加入适量盐，用勺子或者搅拌器搅拌成豆泥状。

6. 在豆泥中加入面粉，搅拌均匀。

7. 将搅拌好的豆泥放入锅中，用中小火慢慢翻炒，炒至豆泥干透，无水分。

8. 炒好的豆泥放置待凉，装入干燥的罐子中即可。

温馨提示：

1. 做豆豉时要注意黄豆的煮熟程度，否则影响口感。

2. 加入面粉可以增加豆豉的口感和稠度。

3. 炒豆豉的时候要用中小火，慢慢翻炒，否则容易糊掉。

4. 炒好的豆豉要放置待凉后再装入罐子中，以免出现潮湿。

豆豉蒸排骨：

原料：肋排、豆豉、蒜茸、白糖、水淀粉、：鸡精、料酒、生抽。制法：取一个器皿，倒入肋排、豆豉、蒜茸、白糖、料酒、生抽，拌匀，腌制5分钟左右，再加入水淀粉搅拌；取一个盘子，上面倒上油，放入腌制好的肋排；点火做蒸笼，开锅后将肋排上笼蒸60分钟即可。功效：和胃，去寒。用于胃寒胃痛

辛苦集豆豉的经典做法:

1.黄豆用小火轻炒一下，放入一些陈皮、香叶、将香味炒出，炒好的豆子用清水淘洗干净，用有漏的工具过滤掉水分。

2.将淘好的豆子加水煮，水宜刚没过为好，要煮到用手捏豆子时，豆子可以轻易的被捏碎成泥的状态，煮好的豆子沥掉水分。

3.取出发酵好的豆子，放入适当的盐、辣椒面、葱姜、花椒粉，搅拌均匀晾晒，尽情的暴晒几天晾干后的豆子是黑色即可。

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