洞头，以海为生，以美有名。
驱车驶入洞头，山海共舞、海天一色美不胜收。
羊栖菜、紫菜、泥糍、三丝敲鱼、蛏子羹、芝麻鸡……提及来洞头的美食更是让人津津乐道。

近年来，该区市监局稳步推进食品安全各项事情,在聪慧监管、机制培植和标准提升等方面下功夫，建立了“三化一体”的海上花园食品安全放心体系，为群众和游客营造放心优质的休闲、饮食环境，有效提升了全域旅游的核心竞争力。
去年该区食品安全各项指标均逾额完成省定目标，食品安全感满意度达到84.29%，居全省前列、全市第一。

洞头某海鲜经营场所一角

聪慧化引领、健全监管网络

随着洞头旅游业的发展，食品安全也成了监管部门最为重视的环节之一。
工欲善其事，必先利其器。
在已逾额完成省定目标20%的根本上，洞头市监结合该区全域旅游和家当低小的特点，主动将阳光厨房培植推广至中型餐饮单位，让老百姓和游客更直不雅观监管餐饮做事，切实提升群众安全感。
而这些旅游景区中型及以上餐饮单位阳光厨房建成率提前达到100%。

“目前，洞头区共建成阳光厨房58家，大型、特大型餐饮企业和学校食堂阳光厨房建成率达85%，个中学校食堂阳光厨房已经全面覆盖。
”洞头区市监局干系卖力人先容。
去年6月，洞头溢喷鼻香国际大酒店成功引入“4D厨房”现场管理体系，这是该区首家自觉实行行业规范，引入该管理体系的餐饮单位。

此外，该区把农贸市场作为电子追溯系统培植的重点，创造条件扩大覆盖面。
目前已打破省定标准，城市和屯子农贸市场建成率均提升至100%，快速检测体系建成率达100%，并全部免费对外开放。
“全区共有53家食品经营企业纳入食品电子监管，建立电子追溯台账。
同时率先探索部分农产品、水产品二维码追溯体系培植。
”

据先容，该区在“聪慧洞头-聪慧城镇”项目中开拓了市场监管模块，通过手机终端监管APP，强化食品安全监管、抽检、巡查、信息报送等事情。
全区熟食店、超市全部纳入监管，覆盖率100％。
全区食品安全协管员和基层司法职员终端和APP利用率全覆盖。

洞头食品药品聪慧监管平台

系统化防控，强化监管方法

食品安全，离不开良好的市场秩序规范。
洞头率全省之先，根据当地食品生产加工企业的实际需求，供应菜单式的免费定期检测做事，实施靠前做事、提前参与，全面落实各项做事方法，为经营者打消食品安全隐患。
同时重点将群众消费量大、地产食品、旅游食品的食品纳入抽检操持，持续加大监督抽检力度，去年共开展食品监督抽检1335批次，整年任务完成率267%，监测样本数量达12.1件/千人，不合格18个批次，合格率98.65%。

此外，该区在学校、爱心食堂、村落居聚餐和大中型餐饮做事单位等领域，率先实行政府+社会食品安全任务保险试点事情。
“目前全区在保单位共117家，个中学校和村落居覆盖率达100%，全区累计保费8.922万元，保额7800万元。
”在食品安全金融征信体系培植领域，将农业龙头企业等六类履行主体的食品安全不良信息纳入省级系统，全面启动试点事情，作为金融机构授信的主要依据，履行联合惩戒。
去年全区纳入履行主体14944家，完成根本信息采集13023家，不良信息采集录入5家。

在食安科普宣教领域，组建成立北岙海霞妈妈等8支食品安全志愿者军队，开展系列宣扬活动，打造洞头特色项目，进一步浓厚食品安全大家参与、大家有责、大家受益的良好氛围，食品安全"大众满意度连续3年居全市首位。

洞头培植阳光厨房

标准化带动、打造做事高地

“食品安全是最大的民生，也是一项繁芜的系统工程，必须动员各方面力量各尽其责，构建社会共治模式，共同保舌尖上的安全。
”该区以村落为单位，开展食品安全示范创建事情，通过示范带动，在全区形成“以点连线，串线成片”的屯子食品安全格局。
结合洞头“花园村落落”培植，按照“整村落推进”创建思路，建成九厅、仁出息等食品安全与放心消费示范村落，发挥示范引领效应。

随着旅游旺季的到来，游客大量增加，渔家旅店越来越受青睐。
为了督匆匆辖区内餐饮做事单位规范经营，给游客供应一个放心、安全的消费环境，洞头市监以餐饮领域为单位，以“食材安全可溯、操作加工可视、风险隐患可控、公示信息可查、群众感想熏染可评”为目标，履行放心餐饮提升工程。
设置了食品安全管理制度、职员管理、加工制作等十余个检讨项目，目前已经创成区本级“放心示范餐饮”25家，全区累计完成餐饮单位改造提升60家。

“我们以渔家乐休闲中央为单位，通过履行标准化管理，提升整体做事水平。
根据本地餐饮做事行业发展现状，环绕它的经营场所、举动步伐设备、厨房布局、环境卫生、做事接待、特色菜品和制度规范等七个方面内容，发布了全省首个渔家乐餐饮做事规范与等级评定地方标准。
”

夕阳西下时分，在田舍庭院，和三五心腹围桌小坐，凭海临风，一边小口呷着冰镇啤酒，一边细细品尝海鲜的细腻鲜美，是一种怡情怡心的快乐享受。
游走洞头，容身细看，你会创造这座海上花园食品安全放心区处处流露着浓浓的人情味与生活质感，这正是浩瀚游客喜好洞头的情由。

（原标题《洞头 | 打造海上花园食品安全放心区》。
演习编辑 吴昱燊）