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洪洞麻坨的家常做法

材料：面粉300克，酵母适量，白糖适量，食用油适量

做法：

1.面粉加酵母适量加水不，加白糖适量，最好多一点，要吃出甜味，和匀，搓成长条再擀开，厚约0.5厘米，宽约15厘米。

2.面皮中间抹油，两边抹水。不要太多，也不能太少。多了炸的时候易开，少了就黏在一起了。

3.折叠过来，将边缘捏紧。

4.用刀切成宽约1.3厘米的条。

5.将两边捏一下，开口朝上，摆开。

6.全部做好后，锅内放油，等油温升高时放入油锅炸，一面发黄后翻过再炸另一面，发黄后捞出即可。

山西三维华邦集团有限公司>先容/h2>

简介：山西三维华邦集团有限公司于1999年7月21日在山西省工商行政管理局登记成立。法定代表人王玉柱，公司经营范围包括生产本公司所需原辅材料、化工设备及零部件加工制作等。

法定代表人：刘成海成立时间：1999-07-21注册资本：24871万人民币工商注册号：140000100076630企业类型：有限责任公司（非自然人投资或控股的法人独资）

公司地址：山西省临汾市洪洞县赵城镇侯村

洪洞辣椒酱腌制方法

1、食材：朝天椒适量、生姜适量、盐适量、白糖适量、蒜适量、白酒适量。

2、挑选新鲜完好的红椒，逐个用干净的湿布擦干净，不用洗。生姜要提前一天去皮洗净沥干水分。

3、将红椒对剖后竖切几刀，然后切碎。

4、将全部的红椒切好。生姜、蒜瓣均切碎装入干净容器。

5、加入盐，少量的白糖和白酒拌匀。

6、装辣椒酱的瓶子要提前洗净煮沸消毒，控干水分备用。

7、将拌好的辣椒装入瓶中，盖盖放入冰箱保存即可，2、3天后即可食用。

材料：辣椒1000克、大蒜150克、白酒15ml、老姜100克、白糖30克、盐100克左右。

做法：1.先将辣椒、大蒜、老姜洗净，然后完全沥干水分，接着剁成碎末即可备用。

2.把白酒、白糖、盐放入在上述剁好的碎末中，搅拌均匀，放入在坛中即可。

3.把坛密封好，大概30天左右即可食用，这样做好的辣椒酱存放3年都没有任何问题。

4.腌制好的辣椒酱，锅底放入油，炒香后即可备用，如果不提前炒，每次做菜的时候，就需要先把腌制好的辣椒酱炒一下，不管炒什么菜时，直接放一点辣椒酱，味道都是很不错的。

主料：辣椒500克

辅料：食盐35克，白糖5克，生姜6片，蒜头12瓣，香油适量

辣椒酱的做法

1.准备好洗净沥干的食材和料理机。

2.先将料理机底盘吸好在台面上，后放入生姜和蒜头。

3.合上料理机的盖子并锁住固定好。

4.左手按着上盖，右手适量转动手摇竿即可，稍后倒出。

5.将红辣椒切大块。

6.放入料理杯中。

7.合上料理机的盖子并锁住固定好。

8.左手按着上盖，右手适量转动手摇竿即可。

9.将刚绞好蒜蓉放入拌匀。

10.再放入食盐和白糖拌匀。

11.倒入干净的容器中，最后再倒入适量香油。

12.封住瓶口，拧上盖子，放至阴凉处。

烹饪技巧：

1、食材事先需洗净沥干水份，否则遇生水容易变质

2、食盐和白糖量，随自己喜欢的口味放，也可以放入白酒，但我家不>喜好/p>

3、用香油封住，不仅可以隔绝空气，而且吃时的时候会有一股麻油的香味

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