碰着这种客人的话，估计厨师们的内心是崩溃的。
又不让加佐料，又须要把菜做的好吃，这个哀求真的难坏了厨师们。
但是食客们给出的情由却大略的要命，由于不知道从哪听说，鸡精和味精能够致癌，能够让人掉头发、诱发过敏性鼻炎或者皮肤病等等。

相信或许是你自己，或许是同一个餐馆就餐的别人，你肯定见过顾客和餐厅事情职员有争执的。
但是为了放不放盐，怕是少见。
海宝在附近医院见过一回。
是这样的：一位孕妇哀求在点的菜里不要放味精，少放盐。
结果端上来的菜全都是加足了“料”的。
随即家属就和饭店做事员发生了口角。

倾听之后才知道，原来自打有身后，她就很少在饭店用饭，由于产检附近饭点，担心孕妇饿着，菜就近在饭店吃了饭。
她在网络上听大家说味精对宝宝的神经发育不好，以是有身后就基本不吃味精了，点菜后也哀求厨师少放盐。
但是厨师这次并没有少放佐料，以是才会有这次争吵。
这道菜的厨师也说，中午买卖太忙，就忘了。
做菜时候烧菜勺调味料的手势也习气了，难免会忘却。

但是哀求不放味精、鸡精的人却越来越多，对此很多厨师也叫苦不迭：现在只假如桌上有孕妇、小孩、乃至就普通客人，都哀求不放鸡精、味精，真不习气。

很多厨师都有自己的烹饪习气，一样平常都很少放盐，但是味精鸡精却必不可少。
有厨师说，鸡精、味精、盐按照2:3:1的比例放进去已经是行业的老例了，这样做出来的菜味道才好吃，哈哈，大家也可以回去试试哦！

其余海宝多说一点，如果不想用鸡精、味精，还要菜有滋有味，可以这样做：

汤：胡椒、干贝提味，草果除腥……

呛炒：姜、辣椒、蒜等……

清炒：姜蒜，有些青菜可以加耗油，比如菜心……

末了，解答一下我们流传的味精是添加剂的说法真的那么靠谱吗？

实在味精的紧张身分是谷氨酸钠，以粮食为主料，通过发酵后提取的一种厚味制品。
但是味精的利用我们是有误区的。
在油炸、烘烤中，高温的谷氨酸钠会变质成为焦谷氨酸钠，带有微量毒性。
这便是为什么厨师们添加味精是在末了起锅时候才添加的缘故原由。