但长春的烧烤是否具有当地特色还表示在吃烧烤时搭配的几个小菜，那才是最具长春特色的。
下面我就详细给大家先容一下，吃长春烧烤必不可少的几个配菜。

一、鸡蛋糕（也叫鸡蛋羹）

自从1995年在长春上学时开始吃烧烤，鸡蛋糕便是每桌必点的配菜，小铁盆里光荣金黄鲜嫩无比的鸡蛋糕上面再淋上一点陈醋，就着烧烤的肉喷鼻香，美美的来上一口，切实其实不能再美味了。
虽然鸡蛋糕这个菜很普通，但却成为了春城百姓吃烧烤的一种必须的搭配，我在其他很多城市也吃过火歧特色的烧烤，但这种搭配只在长春才有。

二、裸拍黄瓜花生米

裸拍黄瓜是我们长春本地人的叫法，这个菜实际非常大略，便是将黄瓜去皮，然后拍打成条，切成小块，搭配上蒜末，加上精盐，然后在拍好的黄瓜上撒上一些炸熟的花生米即可。
这个配菜基本是当地烧烤店的必点菜品，喷鼻香浓的肉喷鼻香搭配清爽的黄瓜，然后再来点冰镇的啤酒，黄瓜能够中和烤肉的油腻，让烤串更加的鲜喷鼻香味美。

三、疙瘩汤

吃长春烧烤，必须搭配一碗热气腾腾、飘喷鼻香四溢的疙瘩汤。
一个大碗里像珍珠大小的均匀的面疙瘩，加上西红柿和蛋花，非常的开胃适口。
基本，每桌品尝完各式烤串后，都会点上一碗疙瘩汤来填平自己胃里的剩余空间，这才是吃长春烧烤的独特境界。

四、盐水毛豆

来长春吃烧烤，在等待烤串上桌前，每桌基本都会来一盘盐水毛豆。
毛豆便是还没有风干的黄豆，通过水煮的办法加上各种调料，大略而美味的一道小菜。
毛豆充分接管了水分中的喷鼻香料味道，每颗豆粒都饱满多汁，在嘴里充分的咀嚼，回味无穷。
是搭配烧烤的空想小菜。

五、辣炒花蚬子

长春的烧烤店基本都会搭配一些海鲜类的食材，比如生蚝、扇贝、海螺、蚬子等。
但作为以吃串为主的当地烧烤，搭配一盘辣炒花蚬子还是最为普遍的。
花蚬子不用太大，加上洋葱和喷鼻香菜、辣椒大火炒熟，花蚬子上充分接管汤汁，每一个贝壳上都被料汁覆盖，非常的鲜辣适口，逐步的享受海鲜与辛辣的完美结合，再喝上一口冰啤酒，别提有多爽了。

实在随着人们的口味的不断改变，春城的烧烤也在不断的创新，但这几个经典搭配却一贯保留至今，那是属于长春本地的饮食特色，也是我们割舍不了的家乡的味道，实在还有很多经典的配菜，我只是大略的列举了具有代表性的几种，有不敷之处还请广大网友及时补充，在此万分感谢。