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东乡肉的做法

>质料/p>

五花肉、香葱、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香

做法

1、大块五花肉洗净，冷水下锅，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮4、5分钟捞出，切成约4、5厘米的方块。

2、香葱1把去根洗净；姜去皮拍松；八角2、3个、花椒、桂皮、丁香少许备用。

3、将香葱均匀铺在砂锅底部，姜块均匀放好，肉皮朝下码齐，洒入2中的香料，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖，加温水不要没过肉，大火烧沸，转至最小火，盖焖约两个小时，后期入盐调味。

4、开盖，将肉块轻轻翻面，肉皮朝上，用文火再煮半小时即可。

做法

1、将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去跟洗净消毒，切成二分长的段。葱，三钱切成一寸长的段、二钱切末；

2、把葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁；

3、锅内倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净。接着，再换清水三斤烧开，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止。将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃。

用料：羊蝎肉15kg，生菜50g，盐1kg，米酒30g，白醋150g，葱丝5g，干辣椒5g，八角 7g，草果 14g，花椒 140g，小茴香 4g，桂皮 50g，香菜 10g

做法：1.准备好所有食材，先将鲜羊肉用刀改成大件，用温水冲洗干净后，加入清水25干克、盐250克、白醋浸泡2.5个小时后，再改用清水浸泡1.5个小时后捞出。

2.起锅，倒入适量的水，下入将香料包，汆水两次，每次要煮5分钟且打尽浮沫后，放入流动水中冲20分钟。

3.浸泡好的羊肉入凉水锅内，用大火烧开后分两次打尽浮沫，改用小火放入香料包、鲜姜250克、打尽浮沫。

4.加盖留一透气小缝煮50分钟至八成熟再加盐750克、姜汁米酒、鸡汁小火焖20钟，再关火焖30分钟即可。

5.捞出已煮熟的羊肉用砍刀改成15x5厘米的条，整齐的排放在垫有生菜的盘中，撒葱丝、干红椒丝、香菜段即可食用。

广州沙溪村>地点/h2>

广州沙溪村位于洛浦街沙滘岛东部，东临番禺大桥，南靠迎宾路，西接新光快线及地铁三号线，北倚沥滘水道，地理、交通条件十分优越，全村总面积5000多亩。共有常住人口4691多人，合计1417户，外来人口约20000人。

该村目前第二、三产业发达、经济繁荣、商业氛围浓厚。

该村从1999年以来，五大商业批发市场陆续进驻，形成目前规模宏大，品种多样的专业批发市场。其中新沙五金塑料批发城占地面积195657平方米，恒生商贸城占地面积117142.4平方米、国际酒店用品城占地面积112253平方米、源源公司批发城占地面积约45453.33平方米、锦锈茶城占地面积41798.92平方米。这几大批发城已成为沙溪村经济收入的主动脉，带动村内出租业、商业、饮食业等副业同步发展，促使村内经济发展迅猛，村民收入不断增加，生活水平也不断提高。该村连续多年被评为番禺区发展经济先进单位。

沙溪村与厦滘村、桔树村、上漖村、洛溪村、西三村、西二村、西一村、东乡村、洛溪新城社区、丽江社区、珠江社区、广奥社区、洛涛社区南社区、广州碧桂园社区相邻。

2021年10月，南京大学空间规划研究中心、阿里研究院联合发布2021年淘宝村名单，沙溪村榜上有名。

2020年9月，阿里研究院公布2020年淘宝村，沙溪村榜上有名。

2019年10月，沙溪村入选2019年广东省卫生村名录。

沙溪村附近有广州长隆旅游度假区、番禺莲花山、广东科学中心、番禺宝墨园、沙湾古镇等旅游景点，有姜撞奶、榄核冬瓜、石楼禾虫、南村桃花、新造胡萝卜等特产。

广州有两个沙溪村，第一个是海珠区沙溪村。地址：海珠区泰沙路（蓝天中学附近）附近的地铁站是江泰地铁站（2号线）

第二个是番禺区沙溪村。地址番禺区沙溪大道（南天批发酒店材料城）

附近的地铁站是：洛溪站（2号线）或者沙溪站（18号线） 厦滘站（3号线）

要分清楚是去那一个沙溪村，不然距离相差好远的。

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